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四川家常回锅肉做法 竹笋回锅

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左左ZuoCheng

凉笋是四川绵阳当地的一种竹笋,学名苦笋。

野生于崇山峻岭之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞天生的感化,该细胞有防癌解毒的功效。

苦笋含富厚的纤维素,能匆匆进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停顿光阴,故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。中医觉得,苦笋味甘、淡、微苦,寒,有清热利尿、活血祛风功用,可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。

口感脆嫩,幽喷鼻爽口,正值吃凉笋季候,买了两斤尝尝鲜!

用料

五花肉

500克

苦笋

500克

适量片

大年夜葱

半截

适量

花椒粒

10粒

豆瓣酱

1勺

潼川豆豉

适量

酱油

一小勺

四川家常回锅肉做法 竹笋回锅的做法

把洗净的五花肉放入锅中,加净水、大年夜葱、姜、花椒,大年夜火烧开,中小火煮15-20分钟,用筷子穿透即可。

捞起煮好的肉,晾凉,切片备用。

竹笋切成自己想要的样子

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