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凉拌手撕鸡丝(香辣版&麻油版)

8.2

综合评分

6121

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减脂增肌芥末酱

这道手撕鸡丝异常简单,分量大年夜可以做两吃,麻油版和喷鼻辣(麻辣)版。

这是咱家招牌菜,每次做了一大年夜盆都可以被瞬间祛除。

作为下酒小菜,或配热乎的白米粥,或拌上面条!的确百搭嘛~~~

鸡腿和鸡胸肉都是可以拿来做菜的,然则鸡胸热量更低 ,以是减肥的亲们,不用担心卡路里啊开怀吃吧!ヽ( ^∀^)ノ

当然,鸡腿肉口感略胜一筹,由于脂肪含量高于鸡胸啊╮(╯_╰)╭

(看上去超长的配料表,是由于有两个版本嘛!)

用料

喷鼻菜碎

一撮

#主料#

鸡胸肉

2块

黑木耳

15朵

胡萝卜

1根

#煮鸡胸肉料#

葱白

1~2段

5片

料酒

10ml

#调味汁#

蒜头

2瓣

60ml

鲜酱油或生抽

30ml

白糖

5g

麻油

适量

油泼辣子

适量

#点缀#

白芝麻

一撮

小葱

一撮

凉拌手撕鸡丝(喷鼻辣版&麻油版)的做法

锅内放冷水,加入葱段姜片料酒,将鸡胸肉放入锅中,大年夜火煮至沸腾转小火焖5~10分钟

用筷子戳开来看下,熟了便捞起放入盘中,盖上保鲜膜,让它自然凉

胡萝卜刨丝

木耳提前泡发好,洗净,用滚水焯烫一下,光阴不要久。切丝。

鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下,手撕成丝。

蒜头剥好挤成蒜泥,加入混杂好的三丝里,再依此加入调味汁,醋60ml,鲜酱油30ml,白糖5g,搅拌入味。

麻油版:淋上麻油,撒一撮白芝麻,点缀喷鼻菜末,小葱。

喷鼻辣版:在,麻油版根基上,淋上适量油泼辣子拌匀即可。

油泼辣子(一瓶量):50g辣椒碎,5g花椒碎,20g白芝麻,1g盐,混杂好,浇上热至冒烟的菜油200~250g。拌菜必备!

端上桌儿开吃。

小贴士

调味汁儿的醋,酱油比例,请自己掌握。方子里给的量,是我感觉正相宜的,

╰(*°▽°*)╯超爱酸辣,以是此剂量仅供参考

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