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虾皮猪肉肠粉

7.6

综合评分

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凉小静的食品恋

配方改善。

再战肠粉哈哈。

此次应用的是澄粉,更滑更通透。

配方为一人份,可制作4-5条肠粉。

用料

粘米粉

50克

澄粉

10克

生粉

10克

温水

150克

猪肉末

随意

虾皮

少许

葱末

少许

适量

酱油

少许

适量

虾皮猪肉肠粉的做法

粉类材料称量到同一个大年夜碗中,倒入温水搅拌平均。虾皮、肉末、葱末拌匀,加入适量的盐的酱油调味。

肠粉盘扫一层油。

用汤勺舀一勺粉浆,舀入肉馅打散,弄平均。

锅中放入水烧开,大年夜火蒸2分30秒。

掏出,直接铲起,装碟。撒上炒熟的白芝麻。

小贴士

粉浆不用放太多,不必把蒸盘铺满(粉浆放太多肠粉就会很厚),加入肉馅后,把粉浆和肉馅混杂后就可以逐步将蒸盘填满。

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