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食得滋味:創新演繹兩滋味

文︰雨文 圖︰寧寧

去年剛開業的Carlo Riva西餐廳,在10月推出任食M9澳洲和牛無限添,引來一眾鍾愛和牛朋友的熱愛,短短一個月已全場爆滿,最近老闆又搞搞新意思,將餐廳一直以來最受食客歡迎的種類,重新配搭來個新鮮口味新嘗試,當中芝士雜菜焗牛油果就有兩種食法可供選擇,素食者可選雜菜做料,另一種做法則是用蟹肉代替雜菜與芝士同焗,蟹肉的鮮甜配上牛油果,又是雙重的滋味口感。還有,中西合璧的創意演繹來醃製澳洲和牛又是另一滋味感受,加入了西班牙風味的烤春雞,口感味道更是截然不同,當然還有這裡至受歡迎的生蠔,簡簡單單的焗生蠔足以俘虜了你的心。

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