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快手菜排骨焖饭

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排骨用来焖饭是异常不错的吃法,这种做法使排骨的汁完全没有流掉,整个被食材接受,排骨的汁水加上喷鼻菇的浓喷鼻,完全渗入每一粒米里,晶莹剔透。舀一勺送入嘴里,口齿留喷鼻,让人回味。

用料

大年夜米

150克

排骨

300克

喷鼻茹

适量

胡萝卜

半根

豌豆

适量

生抽

2勺

1小勺

料酒

适量

1小块

油'

适量

大年夜蒜

1瓣

快手菜排骨焖饭的做法

1/19 排骨买回来洗净浸泡出血水。

2/19 浸泡好的排骨加入料酒、生抽和姜片腌30分钟。

3/19 干喷鼻菇提前泡发好,切小粒。

4/19 胡萝卜也切成小粒。

5/19 姜、蒜切碎。

6/19 豌豆用水焯一下,待用。

7/19 锅中倒入适量的油。

8/19 放入排骨翻炒

9/19 炒至焦黄色。

10/19 把排骨铲到一边,放入喷鼻茹炒喷鼻。

11/19 再撒入姜蒜。

12/19 翻炒平均后加入没过排骨的水。

13/19 炒干后捞出

14/19 把淘洗干净 的米放入锅中,加少许水。

15/19 把喷鼻菇排骨放在上面

16/19 大年夜火转中、小火焖至差不多汤汁收干。

17/19 放入胡萝卜翻拌平均

18/19 着末放入豌豆翻拌平均。

19/19 完成

小贴士

小秘诀&温馨提示

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